Domaine Childeric

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Childeric est situé dans le sud du Ventoux à Mormoiron et dispose d'un vignoble d'un seul tenant de huit hectares. L'histoire de cette exploitation cultivée en bio et biodynamie s'appuie sur une longue tradition de travail en harmonie avec la nature, prolongeant l'œuvre des prédécesseurs. Les sols profonds sablo-argileux et une ceinture protectrice de végétation méditerranéenne offrent des conditions idéales pour la culture de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault, la Clairette, la Roussanne et le Vermentino. La gestion de la vigne repose sur un travail manuel comprenant des vendanges manuelles et un soin attentif du feuillage, suivis d'une vinification douce et naturelle en cave. Les vins de l'appellation AOC Ventoux sont partiellement élevés en fûts et reflètent le caractère de ce terroir alpo-méditerranéen.