Domaine Childeric

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Childéric liegt im Süden des Ventoux in Mormoiron und umfasst eine zusammenhängende Rebfläche von acht Hektar. Die Geschichte des biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Betriebs baut auf einer langjährigen naturnahen Tradition auf, die von den Vorgängern fortgeführt wurde. Die tiefgründigen Sand- und Lehmböden sowie eine schützende mediterrane Vegetation bieten optimale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Grenache, Syrah, Cinsault, Clairette, Roussanne und Vermentino. Im Weinberg erfolgt die Arbeit manuell durch Handlese und sorgfältige Laubwandpflege, während im Keller eine schonende, natürliche Vinifikation stattfindet. Die Weine der Appellation AOC Ventoux reifen teilweise in Holzfässern und spiegeln den Charakter dieses alpisch-mediterranen Terroirs wider.