Domaine Chabrier et Fils

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Chabrier et Fils s'appuie sur une histoire familiale qui a débuté en 1925 avec l'établissement de Louis Chabrier à Bourdic en Languedoc. Aujourd'hui, le domaine est géré sur plusieurs générations et s'étend sur 70 hectares de vignes caractérisés par une mosaïque de sols tels que le calcaire, la marne et les graviers. Les cépages cultivés pour la production comprennent le Grenache, la Syrah, le Carignan, le Cinsault et le Viognier, qui sont transformés en vins sous diverses appellations, notamment l'AOC Duché d'Uzès. La vinification est menée parcelle par parceille avec des techniques adaptées, tandis que l'élevage des cuvées haut de gamme a lieu dans une cave souterraine en foudres et fûts de chêne.