Domaine Chabrier et Fils

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Chabrier et Fils cuenta con una historia familiar que comenzó en 1925 con el establecimiento de Louis Chabrier en Bourdic, en el Languedoc. Hoy en día, la finca está gestionada por varias generaciones y abarca 70 hectáreas de viñedos que presentan un mosaico de suelos como piedra caliza, marga y grava. Las variedades de uva cultivadas para la producción incluyen Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault y Viognier, con las que se elaboran vinos bajo diversas denominaciones, incluida la AOC Duché d'Uzès. La vinificación se realiza parcelariamente con técnicas adaptadas, mientras que la crianza de las cuvées de alta gama tiene lugar en una bodega subterránea utilizando fudres y barricas de roble.