Producteur · France

Domaine Barillot Père & Fils

Domaine Guyon-Barillot

France

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Barillot Père & Fils exploite onze hectares de vignes au cœur des appellations Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire. La cave produit quatre-vingt-quinze pour cent de Pouilly-Fumé à partir du cépage Sauvignon et cinq pour cent de Pouilly-sur-Loire à partir de Chasselas. La culture suit une approche biologique alignée sur le calendrier lunaire. Les méthodes de vinification comprennent les vendanges manuelles, l'utilisation de levures indigènes et des ajouts minimes de soufre. La production est répartie sur environ dix terroirs distincts.

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