Producteur · France
Didier Biwand
BIWAND REMY
67390 Dambach la Ville · Alsace · France
Présentation du domaine
Le domaine Didier Biwand cultive des vignes dans la commune de Dambach-la-Ville et ses environs sur des sols à influence granitique dans la région Alsace. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques par le travail du sol et des traitements naturels pour la protection de la vigne. En cave, la fermentation se déroule spontanément avec des levures naturelles et un minimum d'ajouts à l'exception de faibles quantités de soufre. La production comprend les cépages Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir pour les vins AOC Alsace. Les vins reposent sur lies et sont mis en bouteille après filtration sans l'utilisation de stabilisants.
L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Pinot Noir et Silvaner.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Certifications
- Bio (UE)
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (7)
Didier Biwand
Le Gewurztraminer
- Appellation
- AOC Alsace
- Cépages
- Gewürztraminer
- Type de vin
- Blanc
Ce cépage donne des vins aux arômes complexes, des odeurs de rose et de pêche s’expriment au nez avec une légère note d’épice. Rond en bouche.
Didier Biwand
Le Pinot Blanc
- Appellation
- AOC Alsace
- Cépages
- Pinot Blanc
- Type de vin
- Blanc
Ce cépage donne un vin fruité et frais, avec une note végétale en bouche. Il accompagne les volaille mais aussi les poissons en sauce.
Didier Biwand
Le Pinot Gris
- Appellation
- AOC Alsace
- Cépages
- Pinot Gris
- Type de vin
- Blanc
Aux notes fruitées prononcées, avec une légère rondeur en bouche. C’est un vin que l’on accompagne avec une viande marinée.
Didier Biwand
Le Riesling
- Appellation
- AOC Alsace
- Cépages
- Riesling
- Type de vin
- Blanc
Cépage emblématique d’Alsace, sa minéralité et sa fraicheur en font un vin de caractère, accompagné d’une note d’agrume c’est un vin d’été, rafraîchissant.
Didier Biwand
Le Sylvaner
- Appellation
- AOC Alsace
- Cépages
- Silvaner
- Type de vin
- Blanc
Ce cépage donne un vin léger, avec des arômes de fruits subtils. Les raisins donnent des baies juteuse, un vin de base en Alsace qui accompagne les petits plats du quotidien.
Didier Biwand
Pinot Noir
- Appellation
- AOC Alsace
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge
Seul cépage rouge d’Alsace, il donne un vin rouge léger, aux notes de fruits rouges et avec une acidité marquée.
Didier Biwand
Rosé d’Alsace
- Appellation
- AOC Alsace
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rosé
Fait uniquement avec du Pinot Noir, ce rosé est un vin frais et aromatique, un vin d’été que l’on peut prendre avec les grillades.
Autres producteurs de la région Alsace
Autres producteurs de AOC Alsace
Votre domaine ? Vérifier ou compléter la fiche, ou intégrer le badge