Erzeuger · Frankreich
Didier Biwand
BIWAND REMY
67390 Dambach la Ville · Alsace · Frankreich
Über den Betrieb
Das Weingut Didier Biwand bewirtschaftet Weinberge in der Gemeinde Dambach-la-Ville und Umgebung auf granitreichen Böden in der Region Elsass. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biologischen Grundsätzen durch Bodenbearbeitung und den Verzicht auf synthetische Hilfsmittel zum Schutz der Reben. Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit natürlichen Hefen unter weitgehendem Verzicht auf Zusätze außer geringen Mengen Schwefel. Das Sortiment umfasst die Rebsorten Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir für AOC Alsace Weine. Die Weine reifen auf der Hefe und gelangen nach einer Filtration ohne Stabilisatoren in die Flasche.
Im eno-Verzeichnis sind 7 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Silvaner.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
- Zertifizierungen
- Bio (EU)
- Verkauft an
- Direktverkauf
- Sprachen
- Französisch
Denominationen
Rebsorten
Weine (7)
Didier Biwand
Le Gewurztraminer
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Weintyp
- Weiß
Ce cépage donne des vins aux arômes complexes, des odeurs de rose et de pêche s’expriment au nez avec une légère note d’épice. Rond en bouche.
Didier Biwand
Le Pinot Blanc
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot Blanc
- Weintyp
- Weiß
Ce cépage donne un vin fruité et frais, avec une note végétale en bouche. Il accompagne les volaille mais aussi les poissons en sauce.
Didier Biwand
Le Pinot Gris
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Weintyp
- Weiß
Aux notes fruitées prononcées, avec une légère rondeur en bouche. C’est un vin que l’on accompagne avec une viande marinée.
Didier Biwand
Le Riesling
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Riesling
- Weintyp
- Weiß
Cépage emblématique d’Alsace, sa minéralité et sa fraicheur en font un vin de caractère, accompagné d’une note d’agrume c’est un vin d’été, rafraîchissant.
Didier Biwand
Le Sylvaner
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Silvaner
- Weintyp
- Weiß
Ce cépage donne un vin léger, avec des arômes de fruits subtils. Les raisins donnent des baies juteuse, un vin de base en Alsace qui accompagne les petits plats du quotidien.
Didier Biwand
Pinot Noir
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot
Seul cépage rouge d’Alsace, il donne un vin rouge léger, aux notes de fruits rouges et avec une acidité marquée.
Didier Biwand
Rosé d’Alsace
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rosé
Fait uniquement avec du Pinot Noir, ce rosé est un vin frais et aromatique, un vin d’été que l’on peut prendre avec les grillades.
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