Produttore · Francia
Didier Biwand
BIWAND REMY
67390 Dambach la Ville · Alsace · Francia
Profilo dell'azienda
L'azienda Didier Biwand coltiva vigneti nel comune di Dambach-la-Ville e nelle aree circostanti su terreni di origine granitica nella regione Alsazia. I vigneti sono coltivati con metodi biologici attraverso la lavorazione del suolo e trattamenti naturali per la protezione della vite. In cantina, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti naturali e con minimi aggiunte, ad eccezione di basse quantità di solforosa. La produzione comprende i vitigni Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris e Pinot Noir per vini AOC Alsace. I vini affinano sui lieviti e vengono imbottigliati previa filtrazione senza l'uso di stabilizzanti.
La directory eno registra 7 vini, prevalentemente da Pinot Noir e Silvaner.
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- Certificazioni
- Biologico (UE)
- Vende a
- Vendita diretta
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (7)
Didier Biwand
Le Gewurztraminer
- Denominazione
- AOC Alsace
- Vitigni
- Gewürztraminer
- Tipo di vino
- Bianco
Ce cépage donne des vins aux arômes complexes, des odeurs de rose et de pêche s’expriment au nez avec une légère note d’épice. Rond en bouche.
Didier Biwand
Le Pinot Blanc
- Denominazione
- AOC Alsace
- Vitigni
- Pinot Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
Ce cépage donne un vin fruité et frais, avec une note végétale en bouche. Il accompagne les volaille mais aussi les poissons en sauce.
Didier Biwand
Le Pinot Gris
- Denominazione
- AOC Alsace
- Vitigni
- Pinot Gris
- Tipo di vino
- Bianco
Aux notes fruitées prononcées, avec une légère rondeur en bouche. C’est un vin que l’on accompagne avec une viande marinée.
Didier Biwand
Le Riesling
- Denominazione
- AOC Alsace
- Vitigni
- Riesling
- Tipo di vino
- Bianco
Cépage emblématique d’Alsace, sa minéralité et sa fraicheur en font un vin de caractère, accompagné d’une note d’agrume c’est un vin d’été, rafraîchissant.
Didier Biwand
Le Sylvaner
- Denominazione
- AOC Alsace
- Vitigni
- Silvaner
- Tipo di vino
- Bianco
Ce cépage donne un vin léger, avec des arômes de fruits subtils. Les raisins donnent des baies juteuse, un vin de base en Alsace qui accompagne les petits plats du quotidien.
Didier Biwand
Pinot Noir
- Denominazione
- AOC Alsace
- Vitigni
- Pinot Noir
- Tipo di vino
- Rosso
Seul cépage rouge d’Alsace, il donne un vin rouge léger, aux notes de fruits rouges et avec une acidité marquée.
Didier Biwand
Rosé d’Alsace
- Denominazione
- AOC Alsace
- Vitigni
- Pinot Noir
- Tipo di vino
- Rosato
Fait uniquement avec du Pinot Noir, ce rosé est un vin frais et aromatique, un vin d’été que l’on peut prendre avec les grillades.
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