Productor · Francia
Didier Biwand
BIWAND REMY
67390 Dambach la Ville · Alsace · Francia
Perfil de la bodega
La bodega Didier Biwand cultiva viñedos en el municipio de Dambach-la-Ville y sus alrededores sobre suelos de influencia granítica en la región Alsacia. Los viñedos se cultivan de forma ecológica mediante el laboreo del suelo y tratamientos naturales para la protección de la vid. En la bodega, la fermentación se realiza de manera espontánea con levaduras naturales y adiciones mínimas, a excepción de bajas cantidades de azufre. La producción incluye las variedades de uva Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir para vinos AOC Alsace. Los vinos envejecen sobre lías y se embotellan tras una filtración sin el uso de estabilizantes.
El directorio eno registra 7 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Silvaner.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Certificaciones
- Ecológico (UE)
- Vende a
- Venta directa
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (7)
Didier Biwand
Le Gewurztraminer
- Denominación
- AOC Alsace
- Variedades de uva
- Gewürztraminer
- Tipo de vino
- Blanco
Ce cépage donne des vins aux arômes complexes, des odeurs de rose et de pêche s’expriment au nez avec une légère note d’épice. Rond en bouche.
Didier Biwand
Le Pinot Blanc
- Denominación
- AOC Alsace
- Variedades de uva
- Pinot Blanc
- Tipo de vino
- Blanco
Ce cépage donne un vin fruité et frais, avec une note végétale en bouche. Il accompagne les volaille mais aussi les poissons en sauce.
Didier Biwand
Le Pinot Gris
- Denominación
- AOC Alsace
- Variedades de uva
- Pinot Gris
- Tipo de vino
- Blanco
Aux notes fruitées prononcées, avec une légère rondeur en bouche. C’est un vin que l’on accompagne avec une viande marinée.
Didier Biwand
Le Riesling
- Denominación
- AOC Alsace
- Variedades de uva
- Riesling
- Tipo de vino
- Blanco
Cépage emblématique d’Alsace, sa minéralité et sa fraicheur en font un vin de caractère, accompagné d’une note d’agrume c’est un vin d’été, rafraîchissant.
Didier Biwand
Le Sylvaner
- Denominación
- AOC Alsace
- Variedades de uva
- Silvaner
- Tipo de vino
- Blanco
Ce cépage donne un vin léger, avec des arômes de fruits subtils. Les raisins donnent des baies juteuse, un vin de base en Alsace qui accompagne les petits plats du quotidien.
Didier Biwand
Pinot Noir
- Denominación
- AOC Alsace
- Variedades de uva
- Pinot Noir
- Tipo de vino
- Tinto
Seul cépage rouge d’Alsace, il donne un vin rouge léger, aux notes de fruits rouges et avec une acidité marquée.
Didier Biwand
Rosé d’Alsace
- Denominación
- AOC Alsace
- Variedades de uva
- Pinot Noir
- Tipo de vino
- Rosado
Fait uniquement avec du Pinot Noir, ce rosé est un vin frais et aromatique, un vin d’été que l’on peut prendre avec les grillades.
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