Présentation du domaine
Situé à Chardonne dans la région de Vaud, le domaine Cave Jean-Paul Forestier est géré par Jean-Paul Forestier. Le chasselas représente soixante pour cent de la production et est vinifié en cuves en acier inoxydable. Les vins rouges monovariétaux élaborés à partir de gamaret, de gamay d’Arcenant et de merlot vieillissent en fûts de chêne, tandis que le viognier vieillit en fûts d'acacia. L'assemblage rouge Le Portebout, composé de pinot noir, de vieilles vignes de gamay et de diolinoir, évolue dans des fûts en bois traditionnels dans la cave à vin historique.
L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Chasselas et Diolinoir.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (12)
Cave Jean-Paul Forestier
En Châtillon – Corsier Grand Cru
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc · Grand Cru
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 15,00 CHF
Le Fin de le Pierraz, la Maiserette et le Corsier «en Châtillon», nos Chasselas, composent 60% de la production. Spécialités locales par excellence, ils sont vinifiés dans des cuves inox.
Cave Jean-Paul Forestier
Gewurztraminer
- Cépages
- Gewürztraminer
- Type de vin
- Blanc
- Millésime
- 2021
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 16,50 CHF
Cave Jean-Paul Forestier
La Gourmande
- Millésime
- 2021
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 20,00 CHF
Cave Jean-Paul Forestier
Le Fin De La Pierraz
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 8,00 CHF
Le Fin de le Pierraz, la Maiserette et le Corsier «en Châtillon», nos Chasselas, composent 60% de la production. Spécialités locales par excellence, ils sont vinifiés dans des cuves inox.
Cave Jean-Paul Forestier
Maiserette
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc
- Millésime
- 2021
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 8,30 CHF
Le Fin de le Pierraz, la Maiserette et le Corsier «en Châtillon», nos Chasselas, composent 60% de la production. Spécialités locales par excellence, ils sont vinifiés dans des cuves inox.
Cave Jean-Paul Forestier
Portebout «Elevé en Fût de Chêne»
- Cépages
- Pinot Noir, Gamay, Diolinoir
- Type de vin
- Rouge · Elevé en Fût de Chêne
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 8,30 CHF
Le Portebout, notre assemblage de nobles cépages rouge (Pinot Noir, Gamay « Vieilles Vignes » et Diolinoir) développe quant à lui tout son potentiel dans les vases en bois ancestraux de l’ancienne cave vigneronne.
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