Bordon

Présentation du domaine

Le domaine Bordon à Dekani s'appuie sur une tradition familiale qui a débuté en 1985, lorsqu'Ivan Bordon est devenu le premier vigneron privé de l'Istrie slovène à lancer sa propre marque de vin. Les vignes s'épanouissent dans le microclimat côtier tempéré sur les collines istriennes aux sols variés, avec une faible densité de plantation. L'exploitation familiale perdure au fil des générations, le savoir et le domaine étant transmis au fils Boris puis à son propre fils Jan. Dans la cave d'archives, les vins reposent dans des conditions particulières, vieillissant pendant au moins cinq ans et ce jusqu'à l'année de fondation. La gamme sous l'appellation Slovenska Istra comprend des vins récompensés.

L'annuaire eno recense 16 vins, principalement issus de Refošk et Cabernet Sauvignon. Le domaine fournit détaillants.