Weingut Weishaar

Über den Betrieb

Das Weingut Weishaar bewirtschaftet in Eichstetten am Kaiserstuhl in Baden eine Rebfläche von zehn Hektar in Selbstvermarktung. Der Betrieb hat sich aus einem ehemaligen landwirtschaftlichen Mischbetrieb entwickelt und wird von der Familie in mehreren Generationen geführt. Die Weinberge liegen im Naturschutzgebiet Kaiserstuhl auf der Lage Eichstetter Herrenbuck mit Vulkanverwitterungsböden und kalkhaltigem Löss. Zum handwerklichen Ansatz gehören eine nachhaltige Bewirtschaftung ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, eine hundertprozentige Handlese sowie eine schonende Traubenverarbeitung. Das Sortiment umfasst Gutsweine, Ortsweine und im Holzfass ausgebaute Lagenweine aus alten Reben.

Im eno-Verzeichnis sind 34 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Blanc und Müller-Thurgau. Der Betrieb beliefert Handel.