Domaine du Gres Vaillant

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine du Gres Vaillant befindet sich in Saint Polycarpe im Languedoc und wird seit 2017 von Aigline de Causans und Laurent Maffeïs bewirtschaftet. Die Ursprünge des Betriebs reichen bis auf das dreizehnte Jahrhundert zurück, als er von Benediktinermönchen gegründet wurde. Auf einer Rebfläche von acht Hektar, eingebettet in ein biodiverse Umgebung mit Wäldern und Wiesen, entstehen Weine in biologischer Landwirtschaft. Die Weinberge liegen auf etwa dreihundert Metern Höhe auf Ton-Kalk-Böden über Sandstein und profitieren von mediterranen Einflüssen sowie der Frische der Pyrenäen. Bei der Arbeit im Weinberg kommen Arbeitspferde zum Einsatz, und die Lese erfolgt ausschließlich per Hand.

Im eno-Verzeichnis sind 2 Weine erfasst, überwiegend aus Mauzac und Sauvignon Blanc.