Domaine du Gres Vaillant

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine du Gres Vaillant si trova a Saint Polycarpe, nella regione Linguadoca, ed è gestita da Aigline de Causans e Laurent Maffeïs dal 2017. Le origini della proprietà risalgono al XIII secolo, quando fu fondata da monaci benedettini. Su otto ettari di vigneti, circondati da un paesaggio vario di boschi e prati, l'azienda produce vini secondo i metodi dell'agricoltura biologica. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa trecento metri su terreni calcarei-argillosi poggianti su arenaria, beneficiando delle influenze mediterranee e della freschezza dei Pirenei. Per il lavoro nei vigneti vengono impiegati cavalli da tiro e la vendemmia è interamente manuale.

La directory eno registra 2 vini, prevalentemente da Mauzac e Sauvignon Blanc.