Chateau Martinolles

Über den Betrieb

Das Weingut Chateau Martinolles liegt auf den Hügeln von Saint-Hilaire am Fuß der Pyrenäen im Languedoc und umfasst eine Rebfläche von 84 Hektar. Die Region gilt als Wiege der traditionellen Schaumweinherstellung, wo im Jahr 1544 der erste Schaumwein kreiert wurde. Das landschaftlich vielfältige Anwesen verfügt neben den Weinbergen über eine Olivenplantage, Pinienwälder sowie Eichenbestände und weist ein mediterranes Klima mit Ton-Sand-Kalk-Böden auf. Zu den charakteristischen Weinen zählen im Holzfass fermentierter Chardonnay, weiße Crémants und rote Cuvées aus Limoux sowie traditionell hergestellte Schaumweine. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen in Edelstahl- und kleinen Holztanks sowie in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Im eno-Verzeichnis sind 10 Weine erfasst, überwiegend aus Chardonnay und Chenin Blanc.