Domaine du Clos des Pins

Über den Betrieb

Das in Dardagny in der Region Genève gelegene Weingut Domaine du Clos des Pins wird seit Jahrhunderten von der Familie Ramu geführt, deren Nachweise bis in das Jahr 1321 zurückreichen. Der Betrieb bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes mit begrasten Rebzeilen und verzichtet auf Insektizide sowie rückstandsbilanzierende Herbizide. Die Lese erfolgt ausschliesslich per Hand mit einer strengen Selektion im Weinberg, gefolgt von einer vollständigen Vinifikation im eigenen Keller. Das Sortiment umfasst mittlerweile dreizehn verschiedene Rebsorten, ergänzt durch traditionelle Methoden wie Holzausbau und die selbst hergestellte Méthode traditionnelle.