Domaine de Mouscaillo

Über den Betrieb

Das Domaine de Mouscaillo bewirtschaftet zehn Hektar Rebfläche in Roquetaillade auf den Ausläufern der Pyrenäen im Languedoc. Gegründet wurde der Betrieb im Jahr 2004 von Pierre und Marie-Claire Fort nach ihrer Rückkehr in die Heimat, bevor sie die Leitung an ihren Sohn Thomas und seine Partnerin Camille übergaben. Die Weinberge liegen auf einem von Kalksteinfelsen geprägten Hochplateau mit tiefgründigen Ton-Kalk-Böden, das von einem einzigartigen klimatischen Einfluss profitiert. Der an den Prinzipien der Agroökologie ausgerichtete Weinbau zielt darauf ab, die natürlichen Ökosysteme zu bewahren und gesunde Trauben zu erzeugen. Im Keller wird auf künstliche Zusätze verzichtet, um Weine mit einem starken Reifepotenzial zu keltern.