Domaine de la Crausaz

Über den Betrieb

Das Domaine de la Crausaz bewirtschaftet seit 1515 einen Weinberg in Grandvaux in der Schweizer Region Vaud innerhalb der Appellationen AOC Lavaux und AOC Vaud. Der Betrieb setzt auf einen traditionellen Bodenbau mit organischen Düngern und eine kontrollierte Begrünung, um den Charakter des regionalen Terroirs zu fördern. Die Rebflächen sind mit klassischen Sorten wie Chasselas, Gamay und Pinot Noir sowie mit Spezialitäten wie Diolinoir, Gamaret und Plant-Robert bepflanzt. Mit einer hohen Pflanzdichte und einer geringen Traubenlast pro Stock strebt das Team eine optimale physiologische Reife und Qualität der Trauben an. Der Weinberg profitiert von der Steillage der Terrassen und dem ausgleichenden Einfluss des Genfersees.