Domaine de la Crausaz

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de la Crausaz coltiva un vigneto storico a Grandvaux, nella regione svizzera del Vaud, operando sotto le denominazioni AOC Lavaux e AOC Vaud con una tradizione che risale al 1515. La tenuta si concentra su una gestione tradizionale del suolo che prevede l'uso di concimi organici e una copertura vegetale controllata per esprimere il profilo unico del terroir locale. Il vigneto presenta varietà classiche come Chasselas, Gamay e Pinot Noir, accanto a specialità regionali tra cui Diolinoir, Gamaret e Plant-Robert. Tramite un'elevata densità di impianto e rese limitate per ceppo, il team mira a raccogliere uve di alta qualità e grande intensità aromatica. I vigneti a terrazze ripide beneficiano direttamente dell'esposizione solare e dell'effetto di moderazione termica del lago di Ginevra.