Domaine de la Crausaz

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de la Crausaz cultive un vignoble historique à Grandvaux dans la région suisse de Vaud, sous les appellations AOC Lavaux et AOC Vaud avec un héritage remontant à 1515. Le domaine se concentre sur une gestion traditionnelle des sols comprenant des engrais organiques et un enherbement contrôlé afin d'exprimer le profil unique du terroir local. Le vignoble présente des cépages classiques tels que le Chasselas, le Gamay et le Pinot Noir, ainsi que des spécialités régionales incluant le Diolinoir, le Gamaret et le Plant-Robert. Grâce à une haute densité de plantation et des rendements limités par cep, l'équipe vise à récolter des raisins de haute qualité et d'une grande intensité aromatique. Les vignobles en terrasses abruptes bénéficient directement de l'ensoleillement et de l'effet de modération thermique du lac de Genève.