Domaine de l'Aster

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de l'Aster liegt in Péret im Département Hérault und erstreckt sich über eine Rebfläche von acht Hektar. Der familiäre, geschichtlich über mehrere Jahrhunderte zurückreichende Betrieb befindet sich am Fuß des Vulkans Malhubert im Gebiet der Appellationen AOC Languedoc, AOC Languedoc Pézenas und Clairette du Languedoc. Die Weinberge profitieren von einer seltenen, durch basaltische und vulkanische Einflüsse geprägten Geologie mit vielfältigen Bodenstrukturen. Zum traditionellen Rebsortenspektrum zählen unter anderem Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan sowie verschiedene weiße Sorten, die nach manueller Lese im hauseigenen Keller vinifiziert werden. Die Gründung unter dem heutigen Namen erfolgte im Jahr 2014, während die weitreichende Weinbautradition der Parzellen seit Generationen gepflegt wird.

Im eno-Verzeichnis sind 7 Weine erfasst, überwiegend aus Petit Manseng.