Domaine de l'Aster

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de l'Aster si trova a Péret, nel dipartimento dell'Hérault, e si estende su una superficie vitata di otto ettari. La cantina di famiglia, la cui storia risale a diversi secoli fa, è situata ai piedi del vulcano Malhubert nelle zone di denominazione AOC Languedoc, AOC Languedoc Pézenas e Clairette du Languedoc. I vigneti beneficiano di una rara influenza geologica caratterizzata da terreni basaltici e vulcanici con diverse composizioni. Lo spettro dei vitigni tradizionali comprende Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan e varie uve a bacca bianca, che vengono vendemmiate a mano e vinificate nella cantina di proprietà. L'azienda è stata fondata con il nome attuale nel 2014, basandosi su una lunga tradizione vitivinicola tramandata di generazione in generazione.

La directory eno registra 7 vini, prevalentemente da Petit Manseng.