Domaine de l'Aster

Perfil de la bodega

La bodega Domaine de l'Aster está situada en Péret, en el departamento de Hérault, y abarca una superficie de viñedo de ocho hectáreas. La empresa familiar, cuya historia se remonta a varios siglos atrás, se encuentra al pie del volcán Malhubert en las zonas de denominación AOC Languedoc, AOC Languedoc Pézenas y Clairette du Languedoc. Los viñedos se benefician de una rara influencia geológica caracterizada por suelos basálticos y volcánicos con diversas composiciones. El espectro de variedades de uva tradicionales incluye Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan y varias variedades blancas, las cuales se cosechan a mano y se vinifican en la bodega propia. La finca se estableció con su nombre actual en 2014, basándose en una larga tradición vitivinícola transmitida de generación en generación.

El directorio eno registra 7 vinos, sobre todo de Petit Manseng.