Chateau Martinolles

Perfil de la bodega

La bodega Chateau Martinolles está situada en las colinas de Saint-Hilaire, al pie de los Pirineos, en la región del Languedoc, y abarca una superficie de viñedo de 84 hectáreas. La zona está considerada la cuna de la elaboración tradicional de vino espumoso, donde se creó el primer vino espumoso en 1544. Junto a los viñedos, la finca, de gran diversidad paisajística, cuenta con un olivar, pinares y bosques de robles, y se beneficia de un clima mediterráneo y de suelos arcillo-arenoso-calcáreos con cantos rodados. Entre sus vinos más representativos se encuentran el Chardonnay fermentado en barrica, los Crémants blancos, los tintos de cupaje de Limoux y los vinos espumosos elaborados por el método tradicional. La vinificación y la crianza se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable, pequeños recipientes de madera y barricas de roble francés o americano.

El directorio eno registra 4 vinos, sobre todo de Chardonnay.