Chateau Martinolles

Profilo dell'azienda

L'azienda Chateau Martinolles si trova sulle colline di Saint-Hilaire, ai piedi dei Pirenei nella regione della Linguadoca, e comprende una superficie vitata di 84 ettari. La zona è considerata la culla della produzione tradizionale di spumante, dove il primo vino spumante fu creato nel 1544. Accanto ai vigneti, la proprietà, caratterizzata da una ricca biodiversità, comprende un oliveto, pinete e boschi di querce, beneficiando di un clima mediterraneo e di terreni ghiaiosi argilloso-sabbioso-calcarei. Tra i vini caratteristici figurano lo Chardonnay fermentato in botte, i Crémant bianchi, i blend rossi di Limoux e gli spumanti prodotti con metodo tradizionale. I vini vengono vinificati e affinati in serbatoi di acciaio inossidabile, piccoli recipienti di legno e botti di rovere francese o americano.

La directory eno registra 10 vini, prevalentemente da Chardonnay e Chenin Blanc.