BIO- Weingut Lay

Über den Betrieb

Das BIO- Weingut Lay liegt in Ihringen am Kaiserstuhl in Baden und blickt auf eine Weinbautradition bis in das Jahr 1870 zurück. Der Betrieb wird heute in der Familie von Christian und Corinna Lay geführt und ist seit 1990 Mitglied im Verband ECOVIN. Auf vulkanischen Verwitterungsböden in den Lagen Ihringer Fohrenberg und Winklerberg bewirtschaftet das Weingut Weinberge mit Sorten wie Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Riesling, Chardonnay, Silvaner, Muskateller und Regent. Die biologische Bewirtschaftung und ein intaktes Ökosystem prägen den Charakter der ausdrucksstarken Naturweine mit ihrer ausgeprägten Mineralität.

Im eno-Verzeichnis sind 12 Weine erfasst, überwiegend aus Riesling und Chardonnay. Der Betrieb beliefert Handel.