BIO- Weingut Lay

Présentation du domaine

Le domaine BIO- Weingut Lay est situé à Ihringen sur le Kaiserstuhl en Baden et s'appuie sur une tradition viticole remontant à 1870. L'entreprise familiale est dirigée aujourd'hui par Christian et Corinna Lay et est membre de l'association ECOVIN depuis 1990. Sur des sols d'altération volcanique dans les crus Ihringer Fohrenberg et Winklerberg, le domaine cultive des vignes avec des cépages tels que le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Riesling, le Chardonnay, le Silvaner, le Muscat et le Regent. La gestion biologique et un écosystème intact façonnent le caractère de vins naturels expressifs dotés d'une minéralité prononcée.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Riesling et Chardonnay. Le domaine fournit détaillants.