About the estate
The Dominique Passaquay estate cultivates a vineyard area of 1.5 hectares located in the central Valais as well as in the Chablais above Monthey. Around ten different grape varieties are grown on the steep slopes in accordance with integrated production standards. All vineyard work is carried out entirely by hand, and the harvest is collected in small crates. Through controlled yields and artisanal expertise in the cellar, the winery aims to produce aromatic wines that remain faithful to their terroir.
The eno directory lists 12 wines, mostly from Pinot Noir and Gamay.
Contact details are not published. Describe your needs – the producer receives the request by e-mail and replies through the platform.
- Vineyard area
- 1.5 ha
- Sells to
- Direct sales
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (12)
Dominique Passaquay
Cirrus
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Pinot Blanc
- Wine type
- White · Tradition
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 18.00
Provenant de deux parcelles différentes, ce pinot blanc aux arômes d’ananas frais est un vin corsé, ample et riche.
Dominique Passaquay
Fontannes Chardonnay
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Chardonnay
- Wine type
- White · Saveur
- Formats
- 0.5 l / 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 11.00
Ce chardonnay, récolté à haute maturité, est élevé en barriques de chêne. Le vin déploie une belle complexité aromatique, de la vivacité en bouche avec une touche d’agrumes.
Dominique Passaquay
Fontannes Pinot noir
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · Saveur
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 23.00
Sélectionné sur nos meilleures parcelles, ce pinot noir à petit rendement subit un cuvage de plusieurs jours après sa fermentation.
Dominique Passaquay
La Maraude
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Gamay, Pinot Noir
- Wine type
- Rosé · Tradition
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 16.00
Obtenu à partir de gamay et de pinot noir, ce rosé est un vin de terrasse par excellence. Fruité, équilibré et friand.
Dominique Passaquay
Le Montet
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · Tradition
- Formats
- 0.75 l
Un tri sévère de la vendange, des rendements faibles et une vinification traditionnelle avec cuvage prolongé donnent à ce pinot noir son caractère.
Dominique Passaquay
Les Combes
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Chasselas
- Wine type
- White · Tradition
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 16.00
Située au lieu-dit « Les Combes », cette vigne est âgée de plus de 40 ans et plantée en forte pente.
Dominique Passaquay
Merlot
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Merlot
- Wine type
- Red · Saveur
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 25.00
Elevé en barriques, ce merlot récolté à haute maturité, longtemps cuvé, allie la force de ses tanins aux fruits noirs et épicés.
Dominique Passaquay
Or Ange
- Appellation
- AOC Valais
- Wine type
- White · Vin orange · Saveur
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 25.00
Vins de macération issu de raisins blancs, le vin orange remonte à l’origine de la vinification il y a 8000 ans en Géorgie.
Dominique Passaquay
Païen
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Heida
- Wine type
- White · Saveur
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 25.00
Issu d’une vigne plantée sur le terroir de Saxon, ce vin dévoile au nez un léger boisé avec des épices douces et des notes de fruits à chair blanche très mûrs.
Dominique Passaquay
Pierre Guillot
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Gamaret
- Wine type
- Red · Saveur
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 22.00
La cuvée « Pierre Guillot » est un gamaret pur élevé en barriques de chêne. Avec au nez des notes de mûre et de sureau noir.
Dominique Passaquay
Vieilles Vignes
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Gamay
- Wine type
- Red · Vieilles Vignes · Tradition
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 16.00
Ce gamay de vieilles vignes, à petit rendement, est très expressif de son cépage. Arômes de petits fruits rouges et fraîcheur en bouche.
Dominique Passaquay
Viognier
- Appellation
- AOC Valais
- Grape varieties
- Viognier
- Wine type
- White · Tradition
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- CHF 23.00
Le viognier est originaire des Côtes du Rhône mais s’est très bien adapté au climat chaud et sec du Valais. Vin blanc aromatique.
More producers in Valais
More producers with AOC Valais
Your estate? Review or complete the entry, or add the badge