Perfil de la bodega
La bodega Dominique Passaquay cultiva una superficie de viñedo de 1,5 hectáreas en el centro del Valais, así como en el Chablais, por encima de Monthey. En las empinadas laderas se cultivan alrededor de diez variedades de uva diferentes según las normas de la producción integrada. Todos los trabajos en el viñedo se realizan enteramente a mano y la vendimia se recogen en pequeñas cajas. Mediante rendimientos controlados y una destreza artesanal en la bodega, la empresa aspira a elaborar vinos aromáticos que sean fieles a su terruño.
El directorio eno registra 12 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Gamay.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Superficie de viñedo
- 1,5 ha
- Vende a
- Venta directa
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (12)
Dominique Passaquay
Cirrus
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Pinot Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · Tradition
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 18,00 CHF
Provenant de deux parcelles différentes, ce pinot blanc aux arômes d’ananas frais est un vin corsé, ample et riche.
Dominique Passaquay
Fontannes Chardonnay
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · Saveur
- Formatos
- 0,5 l / 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 11,00 CHF
Ce chardonnay, récolté à haute maturité, est élevé en barriques de chêne. Le vin déploie une belle complexité aromatique, de la vivacité en bouche avec une touche d’agrumes.
Dominique Passaquay
Fontannes Pinot noir
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Pinot Noir
- Tipo de vino
- Tinto · Saveur
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 23,00 CHF
Sélectionné sur nos meilleures parcelles, ce pinot noir à petit rendement subit un cuvage de plusieurs jours après sa fermentation.
Dominique Passaquay
La Maraude
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Gamay, Pinot Noir
- Tipo de vino
- Rosado · Tradition
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 16,00 CHF
Obtenu à partir de gamay et de pinot noir, ce rosé est un vin de terrasse par excellence. Fruité, équilibré et friand.
Dominique Passaquay
Le Montet
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Pinot Noir
- Tipo de vino
- Tinto · Tradition
- Formatos
- 0,75 l
Un tri sévère de la vendange, des rendements faibles et une vinification traditionnelle avec cuvage prolongé donnent à ce pinot noir son caractère.
Dominique Passaquay
Les Combes
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Chasselas
- Tipo de vino
- Blanco · Tradition
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 16,00 CHF
Située au lieu-dit « Les Combes », cette vigne est âgée de plus de 40 ans et plantée en forte pente.
Dominique Passaquay
Merlot
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Merlot
- Tipo de vino
- Tinto · Saveur
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 25,00 CHF
Elevé en barriques, ce merlot récolté à haute maturité, longtemps cuvé, allie la force de ses tanins aux fruits noirs et épicés.
Dominique Passaquay
Or Ange
- Denominación
- AOC Valais
- Tipo de vino
- Blanco · Vin orange · Saveur
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 25,00 CHF
Vins de macération issu de raisins blancs, le vin orange remonte à l’origine de la vinification il y a 8000 ans en Géorgie.
Dominique Passaquay
Païen
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Heida
- Tipo de vino
- Blanco · Saveur
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 25,00 CHF
Issu d’une vigne plantée sur le terroir de Saxon, ce vin dévoile au nez un léger boisé avec des épices douces et des notes de fruits à chair blanche très mûrs.
Dominique Passaquay
Pierre Guillot
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Gamaret
- Tipo de vino
- Tinto · Saveur
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 22,00 CHF
La cuvée « Pierre Guillot » est un gamaret pur élevé en barriques de chêne. Avec au nez des notes de mûre et de sureau noir.
Dominique Passaquay
Vieilles Vignes
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Gamay
- Tipo de vino
- Tinto · Vieilles Vignes · Tradition
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 16,00 CHF
Ce gamay de vieilles vignes, à petit rendement, est très expressif de son cépage. Arômes de petits fruits rouges et fraîcheur en bouche.
Dominique Passaquay
Viognier
- Denominación
- AOC Valais
- Variedades de uva
- Viognier
- Tipo de vino
- Blanco · Tradition
- Formatos
- 0,75 l
- Precio según la web (consumidor final)
- 23,00 CHF
Le viognier est originaire des Côtes du Rhône mais s’est très bien adapté au climat chaud et sec du Valais. Vin blanc aromatique.
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