About the estate
The Domaine François Schmitt winery looks back on a generational history, with François Schmitt taking over the family farm at the beginning of the 1970s when it comprised three hectares of vines. Through targeted acquisitions, notably on the slopes of the Bollenberg and the Grand Cru Pfingstberg, the cultivated area expanded to 13 hectares today, complemented since 2014 by plots at the Grand Cru Zinnkoepflé. In 1998 and 2010 respectively, the son Frédéric and his wife Myriam joined the family business. Farming is carried out in harmony with the terroirs, working organically since 2005 and certified biodynamic according to Demeter standards since 2019. The portfolio includes various regional wine styles and designations such as AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru, and AOC Crémant d’Alsace.
The eno directory lists 27 wines, mostly from Pinot Noir and Pinot Gris.
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- Vineyard area
- 13 ha
- founded
- 1970
- Certifications
- Organic (EU), Demeter
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (27)
Domaine François Schmitt
Bollenberg Pinot Noir
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · corsé · Bollenberg
Terroir solaire, donnant au vin un caractère épicé et corsé. Garde 5-8 ans
Domaine François Schmitt
Colline du Bollenberg
- Appellation
- AOC Alsace
- Wine type
- White · trocken · Bollenberg
Assemblage harmonieux de tous les cépages sur le terroir du Bollenberg, ce vin, sec, corsé et fruité
Domaine François Schmitt
Crémant d'Alsace
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Grape varieties
- Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay
- Wine type
- Sparkling · Brut
Issu d’un assemblage de pinot blanc, d’auxerrois et de Chardonnay. Crémant souple aux notes briochées avec une belle effervescence.
Domaine François Schmitt
Crémant d'Alsace Blanc de Noirs
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Sparkling · Blanc de Noirs
Ce crémant est composé exclusivement d’un tri strict des meilleures cuvées de Pinot Noir...
Domaine François Schmitt
Crémant d'Alsace Rosé
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Sparkling · Rosé
Crémant issu de cépage pinot noir. Nez aux notes de fruits rouges. Bouche onctueuse et riche, souple et charpentée à la finale gourmande.
Domaine François Schmitt
Cœur de Cuvée
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir, Chardonnay
- Wine type
- Sparkling · Magnum · Cœur de Cuvée
- Formats
- Magnum
Proposé uniquement en magnum. Sélection strict de Pinot Noir et de Chardonnay, CŒUR DE CUVEE est signé par la fraicheur du calcaire...
Domaine François Schmitt
Edelszwicker
- Appellation
- AOC Alsace
- Wine type
- White · frisch
Vins de fruits, gourmand et frais. Garde 2-4 ans
Domaine François Schmitt
Gewurztraminer
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Gewürztraminer
- Wine type
- White · gastronomique
Gewurztraminer souple, avec une belle bouche épicée, racée. C’est un vin gastronomique, avec une belle fraîcheur.
Domaine François Schmitt
Gewurztraminer Bollenberg
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Gewürztraminer
- Wine type
- White · kräftig · Bollenberg
Nez d’une belle intensité, gras et puissant. Vin rond, avec une bouche puissante et épicé, relayée par une belle fraîcheur.
Domaine François Schmitt
Gewurztraminer Grand Cru Pfingstberg
- Appellation
- Grand Cru Pfingstberg
- Grape varieties
- Gewürztraminer
- Wine type
- White · Grand Cru · Grand Cru
Nez sur des notes de fruits confits tout en finesse. La bouche est ample, riche, concentrée.
Domaine François Schmitt
Muscat
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Muscat
- Wine type
- White
C’est un vin alliant souplesse et légèreté, il représente un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace et s’harmonise avec des entrées chaudes et froides.
Domaine François Schmitt
Pinot Blanc
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Blanc
- Wine type
- White · trocken
Assemblage à dominante de pinot blanc, vin franc, frais et sec. Idéal pour vos kirs, sauces, marinades et sur vos tables au quotidien.
Domaine François Schmitt
Pinot Gris
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Gris
- Wine type
- White · souple
Nez charpenté, aux notes fumées, légèrement briochées. Vin souple, avec une bouche onctueuse relayée par une belle fraîcheur.
Domaine François Schmitt
Pinot Gris Bollenberg
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Gris
- Wine type
- White · gastronomique · Bollenberg
Vin aux notes d’agrumes mures, Attaque fraîche, sur une belle acidité. Bouche fruitée, ample et riche.
Domaine François Schmitt
Pinot Gris Maréchal
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Gris
- Wine type
- White · karaktervoll
Vin de gastronomie, pour un cépage trop souvent délaissé. Vin frais, léger mais de caractère avec ces notes de raiforts.
Domaine François Schmitt
Pinot Noir Rosé
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Rosé
Nez frais et élégant, sur des notes de petits fruits rouges frais (groseille). Vin d’été, de convivialité. Bouche fraîche, fruités et désaltérante idéale pour vos grillades.
Domaine François Schmitt
Riesling
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Riesling
- Wine type
- White · vif
Vin léger et vif sur des notes d’agrumes frais, il accompagne les fruits de mer, les poissons et bien sûr la choucroute.
Domaine François Schmitt
Riesling Grand Cru Pfingstberg
- Appellation
- Grand Cru Pfingstberg
- Grape varieties
- Riesling
- Wine type
- White · Gastronomie · Grand Cru
Nez fin, élégant, riche sur des notes de fruits confits et exotiques. La bouche est fraiche, et présente un très bel équilibre.
Domaine François Schmitt
Riesling Grand Cru Zinnkoepflé
- Appellation
- Grand Cru Zinnkoepflé
- Grape varieties
- Riesling
- Wine type
- White · trocken · Grand Cru
Nez est droit, élégant, sur des notes d’agrumes mures.L’attaque est fraîche, franche, avec une belle acidité.
Domaine François Schmitt
Solera
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Wine type
- Sparkling · Solera · Solera
Tirage 2021, Assemblage des millésimes de 2016 à 2020. Bulle fines et légères, avec une belle tenue de mousse.
Domaine François Schmitt
Sylvaner
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Silvaner
- Wine type
- White
Vin de fruit par excellence, frais et désaltérant. Apéritif, asperge, potage
Domaine François Schmitt
Bollenberg Pinot Noir (Fruité)
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · fruité · Bollenberg
Vin de fruit, souple et rond, tout en gourmandise. Il accompagne les viandes rouges
Domaine François Schmitt
Gewurztraminer Bollenberg Sélection
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Gewürztraminer
- Wine type
- White · kräftig · Bollenberg
Issus d’une sélection des meilleures parcelles du Bollenberg, ce Gewurztraminer domine par sa race et sa puissance.
Domaine François Schmitt
Pinot Gris Barrique
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Gris
- Wine type
- White · Barrique
Vin vinifié et élevé en barrique. Nez toasté, grillé. Bouche ronde et structurée avec une longue finale puissante et racée.
Domaine François Schmitt
Pinot Gris Grand Cru Pfingstberg
- Appellation
- Grand Cru Pfingstberg
- Grape varieties
- Pinot Gris
- Wine type
- White · Grand Cru · Grand Cru
Nez fin, délicat sur des notes de tabac blond tout en finesse. Bouche sur un mélange d’épices et d’agrumes élégante et zestée.
Domaine François Schmitt
Pinot Noir Barrique
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · Barrique
Vin vinifié et élevé en barrique. Nez intense, avec une belle élégance, sur des notes vanillées et fruitées.
Domaine François Schmitt
Pinot Noir Barrique Grand Cru
- Appellation
- Grand Cru Pfingstberg
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red · Barrique · Grand Cru
Vin vinifié et élevé en barrique. Nez fin sur des notes cacaotées et torréfiées. Bouche ample soutenue par une belle fraicheur
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