Über den Betrieb
Das Weingut Domaine François Schmitt blickt auf eine generationsübergreifende Geschichte zurück, wobei François Schmitt den Betrieb zu Beginn der 1970er Jahre mit drei Hektar Rebfläche übernahm. Durch gezielte Zukäufe, unter anderem an den Hängen des Bollenbergs und des Grand Cru Pfingstberg, erweiterte sich die bewirtschaftete Fläche auf heute 13 Hektar, die seit 2014 durch Parzellen am Grand Cru Zinnkoepflé ergänzt wird. Im Jahr 1998 beziehungsweise 2010 traten der Sohn Frédéric und dessen Ehefrau Myriam in den Familienbetrieb ein. Der Anbau erfolgt im Einklang mit den Terroirs, wobei seit 2005 biologisch gearbeitet und seit 2019 biodynamisch nach Demeter-Richtlinien zertifiziert wird. Das Sortiment umfasst verschiedene regionale Weinstile und Herkunftsbezeichnungen wie AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru und AOC Crémant d’Alsace.
Im eno-Verzeichnis sind 26 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir und Pinot Gris.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
- Rebfläche
- 13 ha
- gegründet
- 1970
- Zertifizierungen
- Bio (EU), Demeter
- Sprachen
- Französisch
Denominationen
Rebsorten
Weine (26)
Domaine François Schmitt
Colline de Rietschwiller
- Weintyp
- Weiß · sec, corsé et fruité
Assemblage harmonieux de tous les cépages sur le terroir du Bollenberg, ce vin, sec, corsé et fruité sera le compagnon idéal des apéritifs, soirée tapas, ou sur une viande blanche
Domaine François Schmitt
Crémant d'Alsace Blanc de Noirs
- Denomination
- AOC Crémant d'Alsace
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Schaumwein · Brut
Ce crémant est composé exclusivement d’un tri strict des meilleures cuvées de Pinot Noir, d’une sélection issue des premiers jus de presse. Une partie est vinifiée en barrique afin de gagner en onctuosité. L’attaque est fraîche, avec une mousse bien présente, ce qui apporte une belle vivacité à l’ensemble très vineux. Les arômes sont fins et élégants sur des notes briochées avec une persistance fi
Domaine François Schmitt
Crémant d'Alsace Cœur de Cuvée
- Denomination
- AOC Crémant d'Alsace
- Rebsorten
- Pinot Noir, Chardonnay
- Weintyp
- Schaumwein · Brut · Cœur de Cuvée
- Formate
- 1,5 l
Proposé uniquement en magnum. Sélection strict de Pinot Noir et de Chardonnay, CŒUR DE CUVEE est signé par la fraicheur du calcaire et l’onctuosité des marnes du terroir Bollenberg. Issu exclusivement des jus les plus nobles vinifiés en fût, ce grand vin choyé dans nos caves, se révèlera à vous après plus de 5 ans d’élevage.
Domaine François Schmitt
Crémant d'Alsace Rosé
- Denomination
- AOC Crémant d'Alsace
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Schaumwein · Brut
Crémant issu de cépage pinot noir. Nez aux notes de fruits rouges. Bouche onctueuse et riche, souple et charpentée à la finale gourmande. Apéritif, dessert.
Domaine François Schmitt
Crémant d'Alsace Solera
- Denomination
- AOC Crémant d'Alsace
- Weintyp
- Schaumwein · Brut · Solera
- Jahrgang
- 2021
Tirage 2021, Assemblage des millésimes de 2016 à 2020. Bulle fines et légères, avec une belle tenue de mousse. L’attaque est fraiche et vive. La bouche iodée et complexe est tenu par une belle minéralité qui lui confère structure et longueur en finale.
Domaine François Schmitt
Edelszwicker
- Weintyp
- Weiß · gourmand et frais
Vins de fruits, gourmand et frais. Garde 2-4 ans
Domaine François Schmitt
Gewurztraminer
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Weintyp
- Weiß · souple
Gewurztraminer souple, avec une belle bouche épicée, racée. C’est un vin gastronomique, avec une belle fraîcheur. Fromage forts, plats exotiques, apéritif …
Domaine François Schmitt
Gewurztraminer Bollenberg
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Weintyp
- Weiß
Nez d’une belle intensité, gras et puissant. Vin rond, avec une bouche puissante et épicé, relayée par une belle fraîcheur. Note corsée et briochée, vin ample ; qui permet de nombreux mariages tel un tajine d’agneau, ou toute autre viande blanche.
Domaine François Schmitt
Gewurztraminer Grand Cru Pfingstberg
- Denomination
- AOC Alsace Grand Cru
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Weintyp
- Weiß
Issus d’une sélection des meilleures parcelles du Bollenberg, ce Gewurztraminer domine par sa race et sa puissance. Bouche ample, riche qui mêle le fruit, l’épice et des notes de miel. La finale est longue et puissante. Vin de dessert et apéritif.
Domaine François Schmitt
Pinot Blanc
- Rebsorten
- Pinot Blanc
- Weintyp
- Weiß · sec
Assemblage à dominante de pinot blanc, vin franc, frais et sec. Idéal pour vos kirs, sauces, marinades et sur vos tables au quotidien.
Domaine François Schmitt
Pinot Gris
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Weintyp
- Weiß · souple
Nez charpenté, aux notes fumées, légèrement briochées. Vin souple, avec une bouche onctueuse relayée par une belle fraîcheur. Il accompagnera à merveille les viandes blanches, les plats travaillés en sauce.
Domaine François Schmitt
Pinot Gris Bollenberg
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Weintyp
- Weiß · gastronomie
Vin aux notes d’agrumes mures, Attaque fraîche, sur une belle acidité. Bouche fruitée, ample et riche. Vin de gastronomie à la finale longue. Poissons, volailles, …
Domaine François Schmitt
Pinot Gris Maréchal
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Weintyp
- Weiß · frais, léger
Vin de gastronomie, pour un cépage trop souvent délaissé. Vin frais, léger mais de caractère avec ces notes de raiforts. Ce vin pourra accompagner une assiette d’huîtres chaudes, une salade vigneronne.
Domaine François Schmitt
Pinot Noir Bollenberg
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot · souple et rond
Vin de fruit, souple et rond, tout en gourmandise. Il accompagne les viandes rouges
Domaine François Schmitt
Pinot Noir Paradis
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot
Nez fin, délicat sur des notes de tabac blond tout en finesse. Bouche sur un mélange d’épices et d’agrumes élégante et zestée. La finale est longue, corsée et d’une grande pureté. Cuisine asiatique
Domaine François Schmitt
Pinot Noir Rosé
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rosé
Nez frais et élégant, sur des notes de petits fruits rouges frais (groseille). Vin d’été, de convivialité. Bouche fraîche, fruités et désaltérante idéale pour vos grillades.
Domaine François Schmitt
Riesling Grand Cru Rethal
- Denomination
- AOC Alsace Grand Cru
- Rebsorten
- Riesling
- Weintyp
- Weiß
Nez est droit, élégant, sur des notes d’agrumes mures.L’attaque est fraîche, franche, avec une belle acidité. C’est un vin bien structuré, droit, très typé. Austère dans sa jeunesse se vin demande deux ans avant d’offrir sa complexité. Poissons de rivière, volailles
Domaine François Schmitt
Crémant d'Alsace
- Denomination
- AOC Crémant d'Alsace
- Rebsorten
- Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay
- Weintyp
- Schaumwein · Brut
Issu d’un assemblage de pinot blanc, d’auxerrois et de Chardonnay. Crémant souple aux notes briochées avec une belle effervescence. Vin de plaisir tout en rondeur qui sera le compagnon idéal de tous vos apéritifs.
Domaine François Schmitt
Gewurztraminer Grand Cru Pfingstberg (Sélection)
- Denomination
- AOC Alsace Grand Cru
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Weintyp
- Weiß
Nez sur des notes de fruits confits tout en finesse. La bouche est ample, riche, concentrée. C’est un vin puissant et bien équilibré par cette fraîcheur qui caractérise le Pfingstberg. La finale est longue et élégante. Vin d’apéritif et de dessert
Domaine François Schmitt
Pinot Gris Bollenberg Barrique
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Weintyp
- Weiß · barrique
Vin vinifié et élevé en barrique. Nez intense, avec une belle élégance, sur des notes vanillées et fruitées. Vin puissant, ample avec une belle vivacité donnant longueur et une persistance en fin de bouche. En association avec terrines, terrine de lapin, filet mignon en croûte…
Domaine François Schmitt
Pinot Gris Grand Cru Pfingstberg
- Denomination
- AOC Alsace Grand Cru
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Weintyp
- Weiß · barrique
Vin vinifié et élevé en barrique. Nez toasté, grillé. Bouche ronde et structurée avec une longue finale puissante et racée. Grand pinot gris sec de gastronomie. Vin de garde qui mérite qu’on le laisse mûrir deux à trois ans, pour lui donner sa pleine expression. Viandes blanches (Gigot d’agneau aux herbes,…), bouchée à la reine, …
Domaine François Schmitt
Pinot Noir Barrique
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot · barrique
Vin vinifié et élevé en barrique. Nez fin sur des notes cacaotées et torréfiées. Bouche ample soutenue par une belle fraicheur sur des notes de cerise noire avec des tanins souples. Vin riche et complexe mais qui a su garder le fruit et la fraîcheur. Viande rouge, (entrecôte, filet,…) (pas de viande trop faisandé)
Domaine François Schmitt
Riesling Grand Cru Pfingstberg
- Denomination
- AOC Alsace Grand Cru
- Rebsorten
- Riesling
- Weintyp
- Weiß
Nez fin, élégant, riche sur des notes de fruits confits et exotiques. La bouche est fraiche, et présente un très bel équilibre grâce à une acidité riche et complexe. Un vin tout en élégance et de grande gastronomie, avec une finale saline d’une très belle persistance. Ce vin mérite d’être conservé de longues années.
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