Eblin-Fuchs

Profilo dell'azienda

L'azienda Eblin-Fuchs coltiva undici ettari e mezzo di vigneti distribuiti nei comuni di Zellenberg, Hunawihr, Ribeauvillé, Beblenheim e Mittelwihr. Gestita come azienda vinicola a conduzione familiare da diverse generazioni, la tenuta pratica l'agricoltura biodinamica dagli anni Duemila. La vinificazione prevede esclusivamente uve vendemmiate a mano, torchiatura a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere e diversi mesi di affinamento sulle fecce fini. Il portafoglio comprende vini della denominazione AOC Alsace che riflettono il carattere dei terroir regionali.

La directory eno registra 9 vini, prevalentemente da Silvaner e Pinot Blanc.