Simoni

Profilo dell'azienda

L'azienda Simoni è stata fondata nell'immediato dopoguerra da Giuseppe Simoni a Palù di Giovo, in Trentino, dove ripidi vigneti terrazzati sostenuti da muretti a secco in porfido caratterizzano il paesaggio. La coltivazione avviene in Val di Cembra su terreni poveri a partire da cinquecento metri di quota, rappresentando una viticoltura di montagna impegnativa praticata dalla famiglia. Oggi la terza generazione gestisce la cantina con basse rese in vigna e un'attenzione particolare alla salvaguardia del carattere del territorio. La gamma comprende vini bianchi e rossi fermi come Müller Thurgau, Schiava, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Nero e Lagrein, oltre a vini spumanti prodotti con metodo tradizionale.

La directory eno registra 9 vini, prevalentemente da Chardonnay e Müller-Thurgau.