Simoni

Perfil de la bodega

La bodega Simoni fue fundada en el período de la inmediata posguerra por Giuseppe Simoni en Palù di Giovo, en Trentino, donde empinados viñedos en terrazas sostenidos por muros de piedra seca de pórfido configuran el paisaje. El cultivo se realiza en el valle de Cembra sobre suelos pobres a partir de los quinientos metros de altitud, lo que representa una exigente viticultura de montaña practicada por la familia. En la actualidad, la tercera generación dirige la bodega con bajos rendimientos en el viñedo y un enfoque en la preservación del carácter de la región. El porfolio incluye vinos tranquilos blancos y tintos como Müller Thurgau, Schiava, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Nero y Lagrein, además de vinos espumosos elaborados según el método tradicional.

El directorio eno registra 9 vinos, sobre todo de Chardonnay y Müller-Thurgau.