Rocco di Carpeneto

Profilo dell'azienda

L'azienda Rocco di Carpeneto gestisce poco più di dodici ettari di vigneti a Carpeneto, in Piemonte, oltre che in appezzamenti limitrofi e liguri. La cantina è nata da un progetto fondato nel 2008 con un'attenzione particolare alle vecchie viti e ai vitigni autoctoni come Cortese, Barbera e Dolcetto. La gestione della vigna segue principi di minimo intervento con inerbimento spontaneo permanente e l'uso esclusivo di rame e zolfo. La vinificazione prevede la vendemmia manuale, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e la rinuncia ad additivi, filtrazione e chiarifica. I vini rientrano nella denominazione Ovada DOCG.