Produttore · Italia
Poderi Cellario
Poderi Cellario SAS
12061 Carrù · Piemonte · Italia
Profilo dell'azienda
L'azienda Poderi Cellario è gestita da Fausto e Cinzia Cellario nella regione Piemonte e coltiva tredici ettari di vigneti nelle colline delle Langhe. I vigneti sono distribuiti in diverse località con terreni calcarei, ricchi di ferro, marnosi e sabbiosi nei comuni di Carrù, Farigliano, Dogliani e Piozzo. La cantina opera secondo principi biologici e biodinamici, evita diserbanti chimici e si affida a tecniche come l'inerbimento, la concimazione naturale e il rispetto delle fasi lunari. Accanto a un'attenzione per le varietà tradizionali come il Dolcetto, l'azienda si dedica anche a vitigni dimenticati e produce vini da uve raccolte a mano tramite fermentazione spontanea.
La directory eno registra 26 vini, prevalentemente da Dolcetto e Barbera.
I dati di contatto non vengono pubblicati. Descrivete le vostre esigenze – l'azienda riceve la richiesta via e-mail e risponde tramite la piattaforma.
- Superficie vitata
- 13 ha
- Fondazione
- 1971
- Certificazioni
- SQNPI
- Lingue
- italiano
Denominazioni
Vitigni
Vini (26)
Poderi Cellario
ATLANTIDE
- Tipo di vino
- Rosato · Pet Nat · PET NAT
Vino rosato rifermentato in bottiglia. Il pet nat è un antico sistema di fare un vino frizzante in bottiglia naturale.
Poderi Cellario
E’ BIANCO
- Tipo di vino
- Bianco · frizzante · E’ LINE
- Formati
- 1 l
L’uva viene pressata direttamente e il contatto con le buccie avviene solo nella pressa, ha una fermentazione spontanea e non è chiarificato. E’ un vino semplice e fresco. Al naso i terpeni dell’uva lo rendono aromatico. In bocca c’è polpa ed un po’ di allegria data dalla leggera rifermentazione.
Poderi Cellario
E’ GRINO
- Tipo di vino
- Rosato · fermo · E’ LINE
- Formati
- 1 l
E’ un vino stravagante e controverso ottenuto da fermentazione spontanea con macerazione di 3-5 giorni, non chiarificato e affinato in vasche di cemento per 8 mesi. Il colore poco più che rosato gli dona carattere.
Poderi Cellario
E’ ORANGE
- Tipo di vino
- Bianco · orange · E’ LINE
- Formati
- 1 l
Vino orange vinificato con macerazione di una settimana o due con le buccie, ha fermentazione spontanea e non e’ chiarificato. Dopo la svinatura è affinato in anfora e cemento nella nostra cantina sotterranea.
Poderi Cellario
E’ ROSATO
- Tipo di vino
- Rosato · fermo · E’ LINE
Vino rosato prodotto da un salasso di due vigne importanti. Il contatto con le bucce è di circa un giorno, in modo che possa fermentare con i suoi stessi lieviti. Questo vino è affinato in vasche di cemento, vino non chiarificato e non filtrato. Al naso sprigiona frutti rossi e spezie, la bocca e fresca con un bel tannino finale.
Poderi Cellario
E’ ROSSO
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · E’ LINE
- Formati
- 1 l
10 giorni di macerazione e fermentazione spontanea. L’affinamento in vasche di cemento da 100 hl, come da tradizione. E’ rosso, vino del popolo, é il vino che non manca mai sulle tavole piemontesi, alle sagre, e nelle cantine dei vecchi della zona. Proposto in una divertente bottiglia da un litro, da bere in compagnia senza pensieri. Vino non filtrato.
Poderi Cellario
IL VINO CHE NON C’E’ – rosso
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · LOST GRAPES VARIETY
Nasce dall’incontro di Fausto con un vecchio viticoltore del pinerolese. Focalizzandosi su uve dimenticate, o a rischio di esserlo, é nato Il Vino che non c’e’.
Poderi Cellario
LA GROTTA DI REINER
- Denominazione
- Alta Langa DOCG
- Vitigni
- Pinot Noir
- Tipo di vino
- Rosato · Pas Dosé · SUPER CRU
Da uve Pinot nero vinificato rosè. Metodo classico, 3 anni sui lieviti. Affinato in una grotta del 1100 situata a Bastia Mondovì di proprietà di Reiner.
Poderi Cellario
SE’
- Denominazione
- Langhe DOC
- Vitigni
- Nascetta
- Tipo di vino
- Bianco · fermo · SUPER CRU
L’antico vitigno semi-aromatico Nascetta (autoctono di Langa) tira fuori nella terra rossa un bouquet di fiori, miele ed erbe di montagna.
Poderi Cellario
BASSISSIMO
- Tipo di vino
- Bianco · orange · LIMITED EDITION
- Alcol
- 8,5 % vol
Il nuovo esperimento a bassa gradazione, un insieme di due varietà. Vendemmia anticipata e poi 20 giorni di macerazione carbonica.
Poderi Cellario
DOZZETTI
- Denominazione
- Dogliani DOCG
- Vitigni
- Dolcetto
- Tipo di vino
- Rosso · superiore · SUPER CRU
Vino affinato 12 mesi in botte da 25 ettolitri di Allier non tostate; il colore è rosso molto intenso.
Poderi Cellario
DUZAT
- Denominazione
- Langhe DOC
- Vitigni
- Dolcetto
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · TRADITION
Da uva Dolcetto, raccolta a mano in piccole ceste rosse. Riproduciamo il vecchio sistema della pigiatura a piedi.
Poderi Cellario
ETICHETTA STORICA
- Denominazione
- Dogliani DOCG
- Vitigni
- Dolcetto
- Tipo di vino
- Rosso · superiore · LIMITED EDITION
- Annata
- 2015
Prodotto solo in annate eccezionali dalla collina detta dei Corradini nel comune di Farigliano a 420m sul livello del mare.
Poderi Cellario
GALLI
- Denominazione
- Langhe DOC
- Vitigni
- Nebbiolo
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · TRADITION
La terra di Langa ricca di arenaria e marne di Sant’Agata ci dona un vino da invecchiamento per eccellenza, dal colore rosso scarico con riflessi granati.
Poderi Cellario
IL BAFFONE
- Tipo di vino
- Spumante · Pet Nat · PET NAT
Pet nat, quindi naturalmente frizzante. Questa tecnica ci è stata tramandata da Tonio, il baffo, padre di Cinzia.
Poderi Cellario
IL VINO CHE NON C’E’ – bianco
- Tipo di vino
- Bianco · fermo · LOST GRAPES VARIETY
Nasce dall’incontro di Fausto con un vecchio viticoltore del pinerolese. Macerazione di 1 mese e affinato 1 anno in anfora.
Poderi Cellario
JO-LINO
- Denominazione
- Piemonte DOC
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · TRADITION
Jo-Lino è l’ultima novità della linea Tradition. Un rosso leggero e fragrante, perfetto per le mezze stagioni.
Poderi Cellario
LA COMUNE
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · LIMITED EDITION
Vino prodotto con un antico sistema di vinificazione langarolo. Macerazione a cappello sommerso per un mese o più.
Poderi Cellario
LA FREA
- Denominazione
- Langhe DOC
- Vitigni
- Vermentino
- Tipo di vino
- Bianco · fermo · TRADITION
La Favorita è un vecchio vitigno autoctono di Langa e Roero, che ben si adatta ai terreni magri, meglio se sabbiosi. Vino dal colore giallo paglierino, il bouquet è fruttato e floreale.
Poderi Cellario
LA GRINOZZA
- Tipo di vino
- Rosso · Pet Nat · PET NAT
- Formati
- 1 l
Un vino pet nat rosso dal colore rosso scarico. La rifermentazione in bottiglia gli da una stuzzicante frizzantezza.
Poderi Cellario
QUATTRONOMI
- Tipo di vino
- Bianco · passito · SUPER CRU
Prodotto con un uvaggio di vitigni autoctoni dopo 3 anni di sperimentazione, nasce Quattronomi e diventa uno dei fiori all’occhiello della nostra produzione.
Poderi Cellario
SABINOT
- Denominazione
- Piemonte DOC
- Vitigni
- Barbera
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · TRADITION
Vino affinato un anno in botte di rovere francese da 25 Hl, il colore è rosso intenso, i profumi di violetta, prugna con una leggera nota di vaniglia.
Poderi Cellario
SABINOT CAPSULA ORO
- Denominazione
- Piemonte DOC
- Vitigni
- Barbera
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · SUPER CRU
Da una terra vocatissima alla Barbera otteniamo ogni anno una base molto potente. L’affinamento per oltre un anno in barriques gli dona la finezza di un grande vino.
Poderi Cellario
SAN LUIGI
- Denominazione
- Dogliani DOCG
- Vitigni
- Dolcetto
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · TRADITION
Proviene dall’area viticola più prestigiosa di Dogliani. La collina di San Luigi, che da secoli dona un grande rosso ormai famoso nel mondo.
Poderi Cellario
SE’ Metodo Classico – Pas Dose’
- Tipo di vino
- Spumante · Pas Dosé · SUPER CRU
Prodotto con il più antico metodo di spumantizzazione, Se’ metodo classico è un vino unico e dotato di una freschezza inaudita.
Poderi Cellario
TREANNI
- Denominazione
- Langhe DOC
- Vitigni
- Nebbiolo
- Tipo di vino
- Rosso · fermo · SUPER CRU
Il Treanni viene prodotto solo nelle annate migliori a tiratura limitata. 100% Nebbiolo, affinato in tonneaux di rovere francese per 24 mesi.
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