Paul Gaschy

Profilo dell'azienda

L'azienda Paul Gaschy gestisce nove ettari di vigneti a Eguisheim, coltivando tutti i vitigni tradizionali alsaziani. Fondata nel 1938 da Paul Gaschy, la cantina a gestione familiare è ora guidata alla terza generazione ed è certificata per la viticoltura biologica dal 2012. La tenuta produce vini da siti rinomati tra cui i lieu-dits Fronenberg e Rosenberg, nonché i vigneti Grand Cru Eichberg, Pfersigberg e Hengst. La gestione dei vigneti segue pratiche biologiche con vendemmia manuale. In cantina, la cantina si affida a una pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento sulle fecce fini fino all'imbottigliamento.

La directory eno registra 11 vini, prevalentemente da Gewürztraminer e Riesling.