Paul Gaschy

Über den Betrieb

Das Weingut Paul Gaschy bewirtschaftet in Eguisheim eine Rebfläche von neun Hektar mit allen elsässischen Rebsorten. Das im Jahr 1938 von Paul Gaschy gegründete Familienunternehmen wird mittlerweile in dritter Generation geführt und ist seit dem Jahr 2012 für biologischen Weinbau zertifiziert. Der Betrieb erzeugt Weine aus renommierten Lagen wie den Lieux-dits Fronenberg und Rosenberg sowie den Grand-Cru-Lagen Eichberg, Pfersigberg und Hengst. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach ökologischen Richtlinien mit manueller Lese. Im Keller setzt das Weingut auf eine schonende Pressung, Spontangärung mit wilden Hefen und einen Ausbau auf der Hefe bis zur Abfüllung.

Im eno-Verzeichnis sind 11 Weine erfasst, überwiegend aus Gewürztraminer und Riesling.