Domaine Servant

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Servant produce vino da due generazioni ai piedi delle Albères nel Roussillon, dove i Pirenei incontrano il Mar Mediterraneo. I ripidi vigneti terrazzati si trovano a un'altitudine compresa tra 50 e 400 metri su terreni costituiti da scisto, ciottoli e sabbia. L'offerta comprende vini secchi delle appellazioni Collioure rosso e bianco e Côtes Vermeilles IGP, oltre a vini dolci naturali sotto l'appellation Banyuls. Il Grenache domina gli impianti, completato da Syrah, Mourvèdre e Rolle. La gestione dei vigneti e le operazioni di cantina seguono metodi tradizionali.