Domaine Servant

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Servant produit du vin depuis deux générations sur les contreforts des Albères dans le Roussillon, là où les Pyrénées rencontrent la mer Méditerranée. Les vignobles en terrasses abruptes sont situés à des altitudes allant de 50 à 400 mètres sur des sols composés de schiste, de galets et de sable. La gamme comprend des vins secs des appellations Collioure rouge et blanc ainsi que Côtes Vermeilles IGP, aux côtés de vins doux naturels sous l'appellation Banyuls. Le grenache domine les plantations, complété par la syrah, le mourvèdre et le rolle. La gestion de la vigne et les opérations en cave suivent des méthodes traditionnelles.