Domaine la Cendrillon

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine la Cendrillon vanta una lunga storia familiare nel villaggio di Ornaisons, ai piedi dei monti delle Corbières, ed è oggi gestita da generazioni. I vigneti si estendono su terreni calcareo-argillosi, sottosuoli di ghiaia e formazioni di scisto, beneficiando di una grande diversità di terroir ed esposizioni. La tenuta opera secondo principi biologici con lavorazione manuale del suolo, inerbimento e vendemmia manuale delle uve. In cantina, la vinificazione viene effettuata parcella per parcella con un intervento minimo, fermentazione spontanea e affinamento in vasche di cemento, grandi botti di legno e barrique di rovere neutro. I vini prodotti rientrano nella denominazione AOC Corbières e nella designazione IGP Pays d'Oc.

La directory eno registra 5 vini.