Domaine Gross

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Gross si trova a Gueberschwihr, in Alsazia, e affonda le sue radici nei primi anni Ottanta, quando Rémy Gross ha rilevato la tenuta. Oggi Rémy e Vincent coltivano un vigneto di 10 ettari seguendo i principi biodinamici. Tutte le attività in vigna vengono svolte manualmente, utilizzando estratti vegetali e preparati biodinamici per favorire la vita del suolo e lo sviluppo delle viti. La vinificazione in cantina si basa esclusivamente sulla vendemmia manuale, sulla pressatura a cadenza naturale per gravità e sull'affinamento in foudres di rovere e serbatoi di acciaio inox. La produzione comprende vini della denominazione AOC Alsace Grand Cru.