Domaine du Vieux Pressoir-Schlosser

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine du Vieux Pressoir-Schlosser gestisce una superficie vitata di dieci ettari ad Andlau, in Alsazia, dove l'arte della vinificazione viene tramandata di padre in figlio da generazioni. Oggi Marcel e Matthieu Schlosser gestiscono la cantina e coltivano tutti e sette i vitigni tradizionali alsaziani. Tra i filari, la famiglia si affida a metodi di coltivazione sostenibili con inerbimento mirato e un'attenta gestione del suolo. La vinificazione avviene in una cantina che unisce attrezzature moderne e tradizionali, privilegiando la pressatura soffice a grappolo intero per gravità e una fermentazione controllata. Il portafoglio comprende vini fermi a denominazione regionale e Crémant d'Alsace.