Domaine de la Peyrouse

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de la Peyrouse è situata nel cuore dell'alta regione delle Corbières, nel terroir di Durban. Radicata in una lunga stirpe di viticoltori, la famiglia Gili-Baixas gestisce attualmente i vigneti seguendo i principi dell'agricoltura biologica. L'azienda beneficia del clima ventoso della zona, che garantisce uve naturalmente sane e riduce la necessità di trattamenti. La vendemmia si svolge da settembre a ottobre, a seconda del vitigno e dello stile di vino desiderato. Il tradizionale processo di vinificazione combina metodi tradizionali e tecniche moderne per estrarre tannini e aromi ottimali dalle uve perfettamente mature, dando vita a vini strutturati e di lunga durata.