Domaine de la Peyrouse

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine de la Peyrouse liegt im Herzen der hohen Corbières auf dem Terroir von Durban. Die Winzerfamilie Gili-Baixas blickt auf eine lange Tradition zurück und bewirtschaftet die Rebflächen heute nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Dabei profitiert der Betrieb von dem windigen Klima, das einen natürlichen Schutz bietet und die Behandlungen auf ein Minimum reduziert. Die Lese erfolgt von September bis Oktober je nach Rebsorte und gewünschtem Weinstil. Die anschließende traditionelle Vinifikation verbindet althergebrachte Methoden mit moderner Technik, um aus den vollreifen Trauben strukturierte und langlebige Weine zu erzeugen.