Domaine de la Casa Blanca

Profilo dell'azienda

Fondata intorno al 1870 a Banyuls-sur-Mer, l'azienda Domaine de la Casa Blanca è uno dei produttori più antichi delle denominazioni Banyuls e Collioure sulla Côte Vermeille, nella regione del Roussillon. Estesa su otto ettari di vigneti terrazzati e vecchie vigne su terreni di scisto, la cantina produce vini pieni e generosi, nello specifico i vini fermi Collioure e i vini dolci naturali Banyuls. I concimi chimici sono stati sostituiti dal compost nel 1989 e i prodotti fitosanitari sintetici sono stati abbandonati dal 2001. La gestione dei vigneti prevede il pascolo delle pecore dell'azienda seguito da aratura con argano da febbraio a giugno. I vini sono prodotti tradizionalmente utilizzando lieviti indigeni con moderate aggiunte di zolfo e sono affinati in botti da 400 a 600 litri per durate variabili.