Domaine de la Casa Blanca

Über den Betrieb

Das 1870 in Banyuls-sur-Mer gegründete Weingut Domaine de la Casa Blanca zählt zu den ältesten Betrieben der Appellationen Banyuls und Collioure an der Côte Vermeille im Roussillon. Auf acht Hektar Rebfläche in Terrassenlage entstehen auf Schieferböden ampele Weine, darunter der stille Collioure und der Vin doux naturel Banyuls. Seit 1989 verzichtet der Betrieb auf chemische Düngemittel und nutzt stattdessen Kompost sowie seit 2001 keine synthetischen Pflanzenschutzmittel mehr. Die Bewirtschaftung erfolgt durch den Einsatz von Schafen zur Beweidung und anschließendes Pflügen mittels Treilwinde. Die Vinifikation erfolgt handwerklich mit heimischen Hefen und geringem Einsatz von Schwefel, gefolgt von einer unterschiedlich langen Reifung in Fässern.