Domaine de la Casa Blanca

Présentation du domaine

Fondé vers 1870 à Banyuls-sur-Mer, le domaine de la Casa Blanca compte parmi les plus anciens producteurs des appellations Banyuls et Collioure sur la Côte Vermeille, dans la région du Roussillon. S'étendant sur huit hectares de vignes en terrasses et de vignes anciennes sur sols de schiste, le domaine produit des vins amples et généreux, à savoir des Collioure tranquilles et des Banyuls vins doux naturels. Les engrais chimiques ont été remplacés par du compost en 1989 et les produits phytosanitaires synthétiques ont été abandonnés depuis 2001. La gestion du vignoble comprend le pâturage par les brebis du domaine suivi d'un travail du sol au treuil de février à juin. Les vins sont élaborés de manière traditionnelle à partir de levures indigènes avec des ajouts modérés de soufre, et sont élevés dans des foudres de 400 à 600 litres pour des durées variables.