Domaine de Cantalauze

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de Cantalauze si trova nella regione della Linguadoca, nel cuore del Minervois, non lontano da Carcassonne, ed è gestita da un enologo appassionato dal 2015. Estesa su cinque ettari di vigneti situati su colline baciate dal sole con garriga e pinete, vi si coltivano dodici diverse varietà di uve. La tenuta unisce la tradizione artigianale, come la tradizionale vendemmia manuale, a un'attenta gestione dei vigneti e a strumenti moderni durante la vinificazione. I vini prodotti comprendono le denominazioni AOC Minervois e Cité de Carcassonne IGP. Oltre alla produzione di vino, la tenuta offre anche affascinanti alloggi e spazi per eventi privati e aziendali.