Domaine de Cantalauze

Über den Betrieb

Das authentische Weingut Domaine de Cantalauze liegt im Languedoc im Herzen des Minervois unweit von Carcassonne und wird seit dem Jahr 2015 von einem leidenschaftlichen Winzer geführt. Auf einer Rebfläche von fünf Hektar, die sich über sonnenverwöhnte Hügel mit Garrigue und Pinienwäldern erstreckt, werden zwölf verschiedene Rebsorten kultiviert. Die Bewirtschaftung verbindet handwerkliche Tradition, wie die traditionelle Handlese, mit moderner Organisation und innovativen Werkzeugen bei der Vinifikation. Die erzeugten Weine umfassen die Appellationen AOC Minervois und Cité de Carcassonne IGP. Neben dem Weinbau bietet der Betrieb auch historische Unterkünfte und Räumlichkeiten für Veranstaltungen an.